Zafferano

  • La carta d’identità dello zafferano, come conoscere a fondo un ingrediente

    Lo zafferano è una spezia che spesso usiamo per preparare dei piatti, primo tra tutti il risotto alla milanese (conosciuto anche come risotto giallo). Lo zafferano viene quindi ricordato per essere un ingredienti che dona colore ai nostri piatti, ma le sue proprietà non sono solo queste, anzi.
  • Conservazione dei cibi, quali è meglio non mettere in frigorifero

    Conservare in modo corretto i nostri alimenti è il miglior modo per far si che non perdano le loro proprietà benefiche e per evitare che si vada incontro a sprechi inutili; non tutti gli alimenti richiedono lo stesso identico tipo di conservazione, ad esempio alcuni è meglio non metterli in frigorifero.
  • Curcuma, un farmaco tutto al naturale

    In India è conosciuta ed utilizzata da almeno 5.000 anni, come medicina, spezia e anche colorante; botanicamente parlando, la curcuma appartiene alla famiglia delle Zingiberacee. Si tratta di piante erbacee, perenni, dotate di rizoma e coltivate prevalentemente nelle regioni tropicali.
  • Expo si veste di giallo: il 16 settembre degustazione di zafferano in Grecia

    Una giornata intera dedicata a una delle spezie più diffuse sul pianeta, ovvero lo zafferano. Presso il Padiglione della Grecia, nella giornata di mercoledì 16 settembre 2015, sarà possibile degustare lo zafferano sotto tantissime forme.
  • Tempo di vacanza e viaggi lunghi? Il mal d’auto si può combattere

    Se è vero che “la salute vien mangiando” la migliore soluzione per combattere il fastidiosissimo mal d’auto sono alcuni precisi alimenti. Se l’estate è sinonimo di vacanze e quindi spesso lunghi viaggi in auto, allora è bene segnarsi questi piccoli segreti.
  • Contraffazione anche in cucina, gli alimenti italiani che vengono imitati

    “Che l’Italia vanti il maggior numero d’imitazioni culinarie potrebbe anche essere motivo di vanto“: sono queste le parole che si leggono sul Corriere della Sera in riferimento ai cibi italiani che vengono riprodotti all’estero, ma bisogna guardare oltre perché le contraffazioni culinarie possono a volte creare dei veri e propri danni alla salute.
  • Per dimagrire si può chiedere aiuto alle spezie

    Periodo prova costume iniziato: c’è un modo per aiutare e velocizzare il miglioramento del vostro fisico per essere perfetti il primo giorno di mare.
  • Penne gialle allo speck

      Sempre indecisi su come preparare la pasta; esistono davvero moltissimi, quasi infiniti modi per preparare un piatto di pasta, dal semplicissimo “in bianco” (burro o olio) alle più farcite con svariati ingredienti e divertenti combinazioni. La nostra proposta ora consiste in un piatto di penne gialle (allo zafferano) con pezzettini di speck.
  • Spezie & Benefici

      Le spezie, oltre a essere molto conosciute per i loro profumi e sapori, sono anche un ottimo aiuto per la salute grazie agli effetti benefici che rilasciano. Una volta venivano addirittura usate per preparare i medicinali.
  • Zafferano, la magia di un fiore

      Lo zafferano è una spezia aromatica, che si estratte da croco e si utilizza sia in stimmi che in polvere. Monto usata per dare un tocco di colore giallo a piatti sia dolci che salati.