Risotto

  • La carta d’identità dello zafferano, come conoscere a fondo un ingrediente

    Lo zafferano è una spezia che spesso usiamo per preparare dei piatti, primo tra tutti il risotto alla milanese (conosciuto anche come risotto giallo). Lo zafferano viene quindi ricordato per essere un ingredienti che dona colore ai nostri piatti, ma le sue proprietà non sono solo queste, anzi.
  • Riso, una questione di salute

    Il riso, in particolare quello integrale, è un alimento ricchissimo si proprietà benefiche: evita l’accumulo di tossine nel nostro corpo, disinfiamma il tratto digestivo, combatte la fame nervosa, depura e riattiva l’intestino e, grazie alla presenza di fibre, contribuisce a mantenere bassi i livelli di “colesterolo cattivo” (LDL).
  • Milano, 1-6 ottobre: degustazioni di risotto in piazza

    Il risotto viene considerato uno dei piatti principali della cucina milanese, e allora perchè non organizzare una festa offrendo degustazioni a tutti? Questo è possibile: dall’1 al 6 ottobre 2015 in Piazza Argentina e in Piazza XXV Aprile.
  • Il risotto sulle rive del Lago di Como in onore della Royal Baby

    Una casualità, un segno del destino: secondo lo chef Enrico Derfingher, creatore già 30 anni fa del risotto famoso “Queen Victoria“, è oggi ancora al centro dell’attenzione sempre per lo stesso motivo; la sua ultima creazione in cucina è infatti dedicata all’ultima arrivata della casa reale inglese.
  • Sai cucinare? Ecco come dimostrarlo ai fornelli

    Sei un ottimo/ottima cuoco/cuoca in cucina, ti senti capace di realizzare piatti di ogni tipo, gli amici che vengono a cena da te escono sempre molto soddisfatti; ma anche in assenza di robot da cucina e tutti gli aiuti dei piccoli elettrodomestici, sei in grado di dare lo stesso risultato dimostrando così di essere un […]
  • 17 settembre – 12 ottobre 2014: Fiera del Riso

    Una grandissima festa che durerà più giorni quella che inizia a Isola della Scala, un piccolo comune in provincia di Verona, che tra le sue strade e i suoi palazzi ospita questo evento legato a uno dei piatti che sono davvero un simbolo per l’Italia.
  • I risotti cucinati nell’ultima settimana

      Il risotto è un piatto che contraddistingue la cucina italiana in tutto il mondo. Il risotto in sé è un metodo di cottura tipico della nostra penisola: il riso viene prima tostato e poi portato a cottura con l’aggiunta di brodo ed infine mantecato solitamente con burro e parmigiano.
  • Primo festival nazionale del risotto Italiano

      Dal 28 Aprile al 1° Maggio 2012, a Biella (Piemonte), ecco la prima edizione del Festival dedicato al Risotto Italiano, dove ci saranno i migliori ristoranti di tutta la penisola (isole comprese) a presentare oltre 40 risotti.
  • Dal 14 al 22 Aprile 2012 si festeggia la settimana del risotto

      Inizia il 14 Aprile e finisce il 22 Aprile, la settimana in cui viene festeggiato uno tra i piatti principali della tradizione italiana: il risotto.