Primo

  • Analisi Oricon: quanto cibo, nelle scuole, finisce nel bidone della spazzatura?

    Nelle mense scolastiche è davvero tanto il cibo che viene servito e non consumato, e che di conseguenza finisce come immondizia nei bidoni. La percentuale, rilevata dall’Osservatorio sulla Ristorazione Collettiva e Nutriziose, è pari al 12.6%.
  • Quiche di zucchine e gorgonzola

      Le torte salate sono davvero una fantastica invenzione: un piatto che va bene come antipasto, come piatto unico, come secondo; semplicità e gusto in pochi piccoli passi.
  • Mangiare in un solo boccone

      L’idea del “bocconcino” rende il pranzo/cena/aperitivo più gustoso, più veloce, più curioso anche; concentrare un sacco di gusti in un piccolo e solo boccone, come se fossero polpette. E’ possibile?