glicemia

  • Consiglio del giorno: le fibre ottime alleate contro stitichezza, colesterolo e glicemia

    Le fibre alimentari sono un gruppo eterogeneo di molecole, presenti nella parete delle cellule vegetali. Convenzionalmente la fibra viene classificata in due categorie, in base alle caratteristiche fisico-chimiche: solubile, come i beta glucani, la gomma di guar, le pectine e insolubile, come la cellulosa e la lignina.
  • Facciamo un po’ di pulizia, mangiamo radicchio a più non posso

    Il radicchio è una verdura facilissima da reperire nel periodo autunnale, è una sorta di insalata amara caratterizzata da un colore rosso scuro con venature bianchissime. Usato in cucina per preparare principalmente piatti caldi come ad esempio risotti o torte salate, il radicchio ha in se tantissime ottime proprietà.