Fave di cacao

  • Appuntamento da non perdere: “Cioccolato&Insetti” giovedì 1 ottobre a Expo

    Un appuntamento che può essere definito davvero unico nel suo genere ma che sicuramente visto il tema trattato riscuoterà molto interesse: alle 14:00 presso il teatro del Cluster Cacao e Cioccolato si parlerà di Cioccolato&Insetti.
  • Allarme cioccolato: risponde Ernst Knam

    Negli ultimi tempi si sta parlando moltissimo del cioccolato e del fatto che, a causa dei problemi climatici e dei conseguenti raccolti insufficienti di cacao, possa diventare uno di quegli alimenti “in via di estinzione”. Come si fa adesso senza cacao e cioccolato? La risposta arriva da uno dei mostri sacri della pasticceria/cioccolateria italiana, il […]
  • Nutella a rischio, il maltempo ha colpito le nocciole

    La grande ondata di maltempo che ha caratterizzato questa estate 2014 ha avuto i suoi effetti negativi sulla produzione e sulla raccolta delle nocciole in Turchia, maggior produttore mondiale con il 70% del raccolto. L’allarme arriva dal quotidiano francese Les Echos.