farina

  • Gli alimenti-veleno che danneggiano la nostra salute

    Risulterà difficile crederci ma ci sono 4 cibi che fanno parte della nostra alimentazione giornaliera che sono stati definiti come “veleni” veri e proprio per la nostra salute, questo perché le loro assunzioni sono ben oltre i limiti consigliati.
  • 19-21 Febbraio 2016: a Palacavicchi a Romani una fiera dedicata all’uso della canapa in cucina

    Tantissimi piatti a base di Canapa: l’uso di questo prodotto sta entrando in campo alimentare in modo molto determinante e la sua diffusione in questo campo in tutto il mondo è sempre e più veloce. Questo avviene perché la canapa rappresenta un grandissimo concentrato di elementi nutritivi.
  • Farina 00: le alternative per mantenere il peso forma

    Come mai esistono delle teorie secondo le quali la farina 00 è dannosa per il nostro organismo? Teorie che allo stesso tempo suggeriscono di scegliere alcune alternative a questo ingrediente? Il tutto nasce dal suo processo di produzione.
  • Gluten Freed Musem: dalla Francia l’opera che vede come sarebbe il mondo senza glutine

    E’ una nuova tendenza dei giorni nostri a tutti gli effetti quella dell’alimentazione senza glutine, perché questo “stile alimentare” non viene adottato solo da chi ne ha davvero bisogno a causa di intolleranze, ma anche da tutti quelli che credono che oltre ad essere uno stile alimentare abbia benefici come una dieta.
  • Nasce l’Università del panettone: l’importanza dei lievitati

    Una scuola per diffondere la cultura degli impasti lievitati, insegnare l’arte di realizzare questi impasti e conoscerne la loro lievitazione: come realizzare dolci lievitati italiani durante tutto l’arco dell’anno.
  • Grandissima richiesta per il pane nero

    Il pane è uno di quegli alimenti che fa gola a moltissimi, ma da quando è stato inserito nella sua varietà “nera” la richiesta è cresciuta in modo esponenziale. Questo pane nero è preparato con il carbone vegetale, che lo rende più digeribile.
  • La pizza è un simbolo di identità nazionale, facciamola diventare patrimonio culturale

    E’ questo il desiderio espresso dalla campagna lanciata sulla piattaforma Change.org dall’Associazione Pizzaiuoli napoletani assieme alla fondazione UniVerde dell’ex ministro dell’Agricoltura Alfondo Pecoraro Scanio; ad oggi sono oltre 200mila le adesioni raccolte.
  • Paese che vai, pane che trovi

    Il pane è un prodotto che viene considerato tra i più importanti patrimoni dell’umanità, oltre a questo è anche una grandissima risorsa di carboidrati per l’uomo. Prodotto agli inizio con una semplice miscela di acqua e cereali, ha oggi una ricetta più complessa che include altri ingredienti quali farina, lievito di birra e sale.
  • Soluzioni in cucina per non sentire il peso della crisi

      Una pizza di meno fuori, una cena in meno tra gli amici al ristorante, rinunciare al panino al volo: torna il piacere dei piatti fai da te, i piatti fatti in casa, magari tirando fuori dalla dispensa le vecchie ricette della nonna. Torta di conseguenza il piacere di fare la spesa cercando offerte e […]
  • La ricetta dei cavolfiori gratinati

      Il cavolfiore è una verdura che si può trovare in diverse varietà, a seconda dell’epoca di maturazione: precocissime (raccolte ad ottobre), precoci (raccolte a novembre-dicembre), invernali (raccolte a gennaio-febbraio) e tardive (raccolte da marzo a maggio).