Davide Oldani

  • Triennale Milano presenta la Stampante 3D della pasta

    Si era già sentito parlare di questa bizzarra idea di stampare la pasta 3D e ad aderire a questa novità sembra ci fosse Barilla: il progetto diventa concreto e viene presentato a Milano.
  • Da chef a maestro: il nuovo volto di Davide Oldani

      Un cuoco stellato, un maestro del fare cucina in Italia, un grande conoscitore del cibo in tutte le sue forme e sfumature: Davide Oldani si cimenta adesso in una nuova avventura, vestendo i panni di un maestro.
  • 9-11 giugno 2016: a Parma il Barilla Pasta World Championship

    Sia giovani che affermati chef si sfidano in cucina nelle giornate dal 9 all’11 giugno 2016 a Parma per il Barilla Pasta World Tour Championship.
  • Food&Photo: come realizzare gli scatti migliori? Parola al creatore di Instagram

    Quella di fotografare i propri pasti, il cibo, quello che si mangia e quello che si crea in cucina è ormai una moda diffusissima tanto che il tag “#ricette” è uno tra i più usati sui social. Ma quali sono davvero gli scatti migliori?
  • Riso Scotti è Official Sponsor del Cluster del Riso

    Dario Scotti, presidente e Amministratore delegato della società Riso Scotti S.p.A. ha dichiaro di essere onorato di rappresentare parte della tradizione e della tipicità dei risi italiani grazie alla nomina ricevuta di Official Sponsor del Cluster del Riso.
  • Il top della cucina italiana in copertina su Vogue

    I grandi nomi che hanno fatto e stanno ancora facendo la storia della cucina italiana, del lusso del made in Italy, della vera tradizione da servire in tavola posano per un giorno come se fossero dei veri e propri modelli: la copertina tripla de “L’uomo – Vogue” ha le loro facce.
  • Gualtiero Marchesi: “La cucina? Non è uno show televisivo”

    Considerato il re dei fornelli, lo chef Gualtiero Marchesi si scaglia contro la nuova moda di proporre l’arte del cucina come uno show televisivo, una sorta di concorso a premi dove l’arte del cucinare non è più fatica e impegno ma solo una gara tra concorrenti.
  • Venezia, 1-2 marzo 2015: Gusto in Scena

    Marcello Coronini, giornalista e critico enogastronomico, ha ideato una kermesse dedicata al cibo: “Gusto in Scena” si svolgerà nelle giornate dell’1 e 2 Marzo 2015 a Venezia presso la Scuola Grande di San Giovanni Evangelista.
  • Il pesto? Si può fare anche con il burro, parola di Davide Oldani

    Le ricette della tradizione italiana sono sacre, ma agli chef di oggi a quanto pare piace provare e sperimentare, stravolgendo le tradizioni. Il pesto alla genovese è uno dei piatti sacri italiani, ma secondo Oldani si può fare anche con un altro ingrediente.
  • “La cucina è di per se scienza, sta al cuoco farla divenire arte”

    Un’intervista fatta direttamente a Gualtiero Marchesi, colui che oggi viene apostrofato come l’inventore della nouvelle cuisine italiana, e uno tra i cuochi più noti al mondo. Da lui hanno studiato in tantissimi tra i grandi chef di oggi della nostra Italia, come Carlo Cracco, Enrico Crippa e Davide Oldani.