Cucinare

  • Sale: segreti e falsi miti in cucina

    Il compito del sale? Salare, ovviamente. Il sale è uno di quegli ingredienti che ha una lista quasi infinita di usi che può avere, ma nonostante questo c’è chi riesce a usarlo in modo sbagliato. Il principale compito è quello, come detto prima, di salare, ma questo prezioso ingrediente può essere usato in svariati altri modi.
  • Forno a microonde: il nuovo kit di pentole firmato Joseph Joseph

    Il forno a microonde è oggi uno degli elettrodomestici più diffusi nelle case e che vengono più utilizzare per cucinare in modo rapido. Sono passati ormai davvero tanti anni quando questo elettrodomestico fece il suo debutto in cucina, tempi in cui non veniva visto di buon occhio da moltissime casalinghe e puristi della cucina italiana.
  • Bottura chiama a raccolta i grandi chef “Diamo una mano alla mensa Ambrosiana”

    Se il tema di Expo 2015 è “Nutrire il pianeta, energia per la vita”, uno dei punti caldi di questo grande evento è lo spreco alimentare, grande e continua piaga del nostro sistema. Expo produce ogni giorno tantissimi chili di scarti di cibo, scarti che però potrebbero essere tranquillamente riutilizzati e sfruttati fino all’ultimo. E’ […]
  • “Io cuoco”: dalla toscana il kit fai da te della cucina italiana

    Cosa distingue un piatto italiano “DOC” da un piatto qualsiasi che cerca di assomigliargli? La preparazione e gli ingredienti prima di tutto. Sono tantissimi i fan della cucina italiana all’estero, in primo luogo gli stessi italiani che vivono oltre confine e che molto spesso hanno delle difficoltà a trovare i prodotti Made in Italy.
  • 2015: quando la cucina finisce in rete

    La passione per la cucina e l’arte del cucinare sono oggi uno dei temi che richiamano il maggior interesse; ovunque si va, la cucina e tutto quello che ne consegue sono i protagonisti di ogni evento e/o manifestazione. Oggi il migliore alleato della cucina e dell’arte del cucinare è internet.
  • Artusi: cucina moderna o superata?

    Silverio Cinesi dal ristorante Silverio di Faenza a Ravenna muove accuse durissime contro la cucina Artusi, definendola una cucina che è stata creata a sua immagine e somiglianza, in base ai suoi gusti e alle sue preferenze.
  • Carne, come risparmiare soldi senza rimetterci nel gusto

    Quanto di voi non desiderano sempre adeguarsi al detto “buon rapporto qualità prezzo“? Anche in cucina, anzi soprattutto in cucina è bene tenerlo a mente per spendere poco ma senza rinunciare al piacere di mangiar bene.
  • Pentole, padelle & co

      Pentole diverse, caratterizzate da forme e materiali differenti, storie uniche, destinate ad eseguire un ruolo e un compito diverso l’una dall’altra.