Cucina regionale

  • Divertimento e cibo: 7 italiani su 10 scelgono le sagre

    Sarà la necessità di contenere le spese, sarà anche e soprattutto il desiderio di costruire un legame e diretto con il cibo, il desiderio e la passione per le sagre di paese continua a crescere arrivando nel 2015 a conquistare il 71% degli italiani che anche in vacanza non hanno rinunciato al piacere di provare […]
  • 22-27 luglio 2014: parte “La cucina italiana nel mondo verso Expo 2015”

    Una settimana all’insegna della cucina italiana in giro per il mondo, una manifestazione promossa da INformaCIBO (quotidiano parmense online del gusto) dove centinaia di chef italiani daranno vista ad un menù tutto italiano fatto di 5 piatti.
  • 16 Aprile 2013 – Benedetta Parodi presenta le ricette del menù Sardo

      I MENU’ DI BENEDETTA – Nella puntata di oggi, martedì 16 Aprile 2013, Benedetta Parodi presenta dalla sua cucina 4 nuove ricette per il menù Sardo,  in compagnia di Flavio Soriga, scopriamole insieme!
  • I risotti cucinati nell’ultima settimana

      Il risotto è un piatto che contraddistingue la cucina italiana in tutto il mondo. Il risotto in sé è un metodo di cottura tipico della nostra penisola: il riso viene prima tostato e poi portato a cottura con l’aggiunta di brodo ed infine mantecato solitamente con burro e parmigiano.
  • Il menù di oggi

      Un menù ricco, ricette tipiche e non, buono e semplice da fare, un menù composto da un primo piatto colorato, un secondo da “mangiare in un solo boccone” e un dolce per rendere tutto più buono.
  • Cucina piemontese

      La cucina piemontese si può dividere in due rami, uno che è quello legato alle tradizioni francesi e quindi una cucina più elaborata e ricca, l’altro invece più contadino, quindi con ingredienti che nascono dalla terra e di conseguenza più semplici.
  • Dalla cucina emiliana ecco alcuni piatti tipici

      La patria dei tortellini e del ragù, l’Emilia Romagna è una regione dove cultura e gastronomia vanno molto d’accordo, due aspetti così ricchi di questa regione che fin dal Medioevo non si sono mai divisi.
  • La cucina siciliana in tutta Italia

      Si sa che la Sicilia, come tutte le regioni del Sud Italia, è ricca di sapori e rispecchia nei suoi piatti sapori e colori dell’ambiente circostante, in questo caso il mare, misto tra Mediterraneo e Ionio. Da non dimenticare però anche la presenza dell’Etna, il vulcano che con il suo fuoco, il fumo e […]
  • In una cucina calabrese ecco cosa si può trovare

      La Calabria è stata da sempre una regione povera, probabilmente anche dovuto al fatto che è una regione per la maggior parte montuosa. Questo suo aspetto ha quindi avuto degli effetti, che si sono rivelati poi positivi, anche sui piatti della sua cucina.
  • Un menù tutto Ligure

      Ci troviamo oggi nelle cucine ligure, a studiare cosa viene preparato su questi fornelli; essendo vicino al mare, un ingrediente che non può mancare è il pesce ovviamente.