Cottura a vapore

  • Le cotture che aiutano la nostra salute

    Nella nostra cucina ci sono tantissime tipologie di cottura che possiamo usare, anche diverse per lo stesso cibo; come già è stato approfondito più volte, la relazione cibi-tumori è una tra le più importanti della nostra alimentazione, ma in alcuni casi entra in gioco anche la cottura degli stessi.
  • Cuocere le verdure: tempi e metodi per gustarle al meglio

    Se non tutte le verdure sono uguali tra loro, soprattutto per quanto riguarda le proprietà benefiche che ciascuna contiene, sicuramente non tutte richiedono gli stessi metodi e tempi di cottura. Quando bisogna cuocere le verdure è bene conoscere il modo migliore per farle in modo da non perderne sia in sapore che sopratutto in principi […]
  • Qual è il miglior metodo di cottura da adottare?

    In un’alimentazione che si possa definire corretta ed equilibrata sono tante le regole che vanno tenute a mente; non sono solo importanti i cibi che si mangiano, gli orari e l’ordine con cui questi vengono ingeriti, ma in alcuni casi anche la cottura di questi fa la sua parte.
  • I segreti della pentola a pressione

      La pentola a pressione è un utensile da cucina che permette una cottura accelerata grazie alle alte temperature che possono generarsi al suo interno. L’introduzione di questo sistema è da attribuire a prototipi dell’inventore francese Denis Papin (1679).