Cacao

  • Quanto olio di palma c’è nella Nutella? La foto virale che svela gli ingredienti

    Continua in rete il caso Nutella, la casa Ferrero ha dichiarato che l’olio di palma usato è sano e sicuro, ma non sono mai state svelate le quantità
  • 10 alimenti per combattere in 10 mosse lo stress

    L’eterno relax, combattere lo stress, stare bene con se stessi: per farlo basta mangiare! Nella vita frenetica di oggi, che caratterizza ciascuno di noi, lo stress è sempre a portata di mano e il primo sfogo a cui ci si rivolge è proprio il cibo, che porta inevitabilmente ad un aumento di peso. Ma se […]
  • L’intolleranza al nichel, un problema a cui prestare attenzione

    Essere intolleranti o allergici al nichel è differente, ma in quanto ad attenzione e consigli da seguire sono più o meno uguali queste due patologie. Per evitare eventuali fastidi che sono provocati da alcuni cibi, ci sono alcuni piccoli suggerimenti che potete adottare fin da subito per iniziare a stare bene.
  • Il simbolo della Pasqua 2016 porta il nome di “Toscolata”

    Questo termine è dedicato interamente alle festività pasquali di quest’anno, che vedono fondersi assieme ovviamente il coccolato ma anche la regione italiana della Toscana. L’obiettivo di questo progetto è unire i prodotti toscani per esaltare le loro proprietà nutraceutiche e le grandi famosissime proprietà del cioccolato.
  • Dopo Expo: Eurochocolate mette a disposizione uno psicologo del lavoro

    Siamo arrivati al termine dei 6 mesi, oggi è l’ultimo giorno ufficiale della grande Esposizione Universale che si è tenuta a Milano e che ha parlato per 6 lunghi mesi solo di cibo, nutrizione, pianeta. Se a qualcuno spiace che questo grande evento sia arrivato al termine, c’è qualcuno invece che ne è contento.
  • Appuntamento da non perdere: “Cioccolato&Insetti” giovedì 1 ottobre a Expo

    Un appuntamento che può essere definito davvero unico nel suo genere ma che sicuramente visto il tema trattato riscuoterà molto interesse: alle 14:00 presso il teatro del Cluster Cacao e Cioccolato si parlerà di Cioccolato&Insetti.
  • Allarme cioccolato: risponde Ernst Knam

    Negli ultimi tempi si sta parlando moltissimo del cioccolato e del fatto che, a causa dei problemi climatici e dei conseguenti raccolti insufficienti di cacao, possa diventare uno di quegli alimenti “in via di estinzione”. Come si fa adesso senza cacao e cioccolato? La risposta arriva da uno dei mostri sacri della pasticceria/cioccolateria italiana, il […]
  • Allarme cioccolato: il cacao è in “via d’estinzione”

    Brutte notizie per tutti gli amanti del cioccolato: le tante voci che si sono sentite da diversi mesi a questa parte riguardo l’aumento del prezzo del cioccolato sono vere e questo cambiamento è dovuto alla diminuzione del cacao nel mondo.
  • Nutella a rischio, il maltempo ha colpito le nocciole

    La grande ondata di maltempo che ha caratterizzato questa estate 2014 ha avuto i suoi effetti negativi sulla produzione e sulla raccolta delle nocciole in Turchia, maggior produttore mondiale con il 70% del raccolto. L’allarme arriva dal quotidiano francese Les Echos.
  • EXPO 2015 Curiosando tra i cluster

    E’ partito il count down all’inizio tra meno di un anno del grande evento che coinvolgerà tutto il mondo, in particolare l’Italia con Milano che sarà la sede principale di Expo 2015. Dopo avervi fatto una breve presentazione della tematica di questa grande esposizione, ora passiamo al vero e proprio contenuto, ai cluster.