Basilico

  • Conservazione dei cibi, quali è meglio non mettere in frigorifero

    Conservare in modo corretto i nostri alimenti è il miglior modo per far si che non perdano le loro proprietà benefiche e per evitare che si vada incontro a sprechi inutili; non tutti gli alimenti richiedono lo stesso identico tipo di conservazione, ad esempio alcuni è meglio non metterli in frigorifero.
  • Il formaggio migliore per fare la pizza? La mozzarella

    Non era nemmeno da mettere in dubbio quale fosse da sempre il formaggio migliore per preparare la pizza, il piatto simbolo della nostra Italia, la ricetta che più ci rappresenta e che ci ha resi famosi in tutto il mondo. Dopo aver usato per decenni e decenni la mozzarella, ora arrivano anche gli scienziati a confermare che […]
  • EXPO2015: arriva anche la pizza in edizione limitata

    Mentre si cerca di rendere la pizza, il piatto per eccellenza della cucina italiana, patrimonio dell’Unesco, Coldiretti analizza come questa ricetta sia oggi per circa il 63% preparata con ingredienti stranieri. Ma in occasione della grande esposizione universale, si cerca di cambiare questa cosa.
  • Mangiare il pesto alla genovese fa bene, una ricetta sacra per la salute

    Una tra le più antiche ricette della tradizione italiana, una salsa di origine ligure che da sempre accompagna i primi piatti (come ad esempio le classiche trofie); per tradizione viene il pesto viene preparato con basilico, pinoli, olio extravergine d’oliva e aglio ma oggi alcuni tendono a stravolgere l’usanza eliminando l’aglio.
  • Il pesto diventa Patrimonio dell’umanità

    Genova candida la sua salsa verde più famosa ad entrare a far parte della lista dei beni culturali immateriali dell’Unesco; l’idea è stata annunciata a Palazzo della Borsa da un gruppo di promotori davvero molto convinti.
  • Primo esperimento in Liguria per “L’orto di Nemo”

    Non poteva esserci un nome più adatto per questa nuova trovata che riguarda il mondo della cucina, in particolare della coltura degli alimenti. In questo caso a fare da protagonista è l’insalata che al posto di essere coltivata sotto terra si trasforma in un prodotto che arriva dal fondo del mare.
  • Una caprese fuori dalle righe

      Gli ingredienti della caprese sono sempre quelli (pomodoro, mozzarella e basilico), ma c’è un modo nuovo, divertente e diverso dal normale per realizzarla: l’idea nasce dalla cucina di Alessandro Borghese.
  • Il pesto fatto in casa ha tutto un altro sapore

      Basta solo un pochino di olio di gomito e saper combinare nel modo giusto olio, basilico e pinoli: voilà, ecco il pesto fatto con le vostre mani e poterlo servire fieri del proprio lavoro.