Amaretti

  • Dolci con la pasta sfoglia

      E’ una bella idea realizzare dolci con la pasta sfoglia, soprattutto quando questa è fatta in casa. La pasta sfoglia risulta al termine della cottura friabile e la sua comodità è che può essere usata indifferentemente per piatti dolci e salati.
  • Amaretti in ogni piatto, sia dolce che salato

      C’erano una volta gli amaretti, dei biscotti molto friabili che nacquero in Italia nel medioevo; verso la fine del XIII secolo si sono diffusi nei paesi arabi e, durante il rinascimento, in tutta Europa. Oggi troviamo gli amaretti nelle nostre tavole, ma non solo per i piatti dolci.
  • Dal Piemonte la ricetta del berretto da notte

      Tratto dal gerco piemontese che significa berretto da notte, il bonet è un dolce della cucina piemontese, precisamente delle langhe, più antichi. Si trovano riferimenti, a questo dolce, in diversi documenti culinari, che trattano delle epoche del 200 – 300.