8 novembre 2017: tutte le ricette della prova del cuoco

# Gara 1° round #

La puntata di oggi si apre con la sfida su pasta e patate.

Ai fornelli ci sono Natale Giunta per la squadra del pomodoro e Diego Bongiovanni per la squadra del peperone. Tempo a loro disposizione: 10 minuti. Le ricette: Natale “Calamarata con patate e polvere di capperi” Diego “Pasta e patate con pomodoro e pesto di rucola”.

Vince la sfida di oggi Natale Giunta.

 

# In cucina con Anna #

In ritorno dall’Australia, oggi c’è Anna Moroni ai fornelli. La sua ricetta riguarda la preparazione delle polpette; in particolare il piatto del giorno è Polpette di Graziella. Questo piatto è preparato con macinato di pollo e vitello, pomodori rossi e un pizzico di cannella!

 

# I dolci di Luisanna #

Un altro ospite di oggi è la maestra di cucina Luisanna Messeri; per lei sempre ricette caserecce, che oggi scelgono i dolci. Usando le carote, Luisanna preparare una golosa e soffice Torta di carote, utilizzando anche la farina di mandorle.

Ricetta > Torta di carote

 

# Evelina Flachi #

I consigli di salute della dottoressa Evelina Flachi tornano oggi, con un argomento di grande interesse: il colesterolo, in particolare oltre i 50 anni.

  • Per contrastare il colesterolo bisogna bollirle? No, perché recenti studi hanno dimostrato che l’uovo è un alimento completo e nei confronti dei grassi non fa assimilare il colesterolo per via delle lecitine (si trova nel tuorlo). La problematica è per la colicisti che va a stimolare e non adatta a chi ha i calcoli. 2-3 uova a settimana sono consigliate.
  • Il livello dipende dallo stile di vita? Sì, perché é stato visto la relazione tra grasso adiposo.
  • È utile consumare fibre e legumi? Giusto, perché le fibre riducono l’assorbimento dei grassi.
  • I molluschi sono dannosi? I crostacei hanno colesterolo nella testa   e contengono grassi buoni e lo stesso vale per i molluschi contengono fitosteroli più che grassi. Poi compensiamo con omega 3 e quindi il colesterolo assorbito è tenuto sotto controllo.

in: Film e programmi tvLa prova del cuoco
08 novembre 2017
di silvia